ブルーベリータルト
ブルーベリータルトの作り方
タルト台（２１ｃｍ）
材料
- 溶き卵
- 1/2個（Ｍサイズ）
- 砂糖
- 40ｇ
- バター
- 50ｇ
- 薄力粉
- 120ｇ
作り方
- ボールに材料を全て入れ、ひとまとめにする。
- １．を冷蔵庫に入れ３０分以上寝かせる
- ２．を３ｍｍの厚さに伸ばし、生地を型に入れる
- ３．にアルミホイルを敷き、重石を載せる
- ４．を２００度に余熱したオーブンにいれ、２５分間焼く
- アルミと重石を取り外し、１８０度に温度を下げ、５分間焼く
- ５．を取り出し、網の上で冷ます
- ６．が冷めたら、型から取り外す
フィリング（ブラマンジェ）
材料
- 牛乳
- 200ｃｃ
- 砂糖
- 25ｇ
- コーンスターチ
- 15ｇ
作り方
- 砂糖とコーンスターチを鍋に入れ、少量の牛乳（１０ｃｃ）で伸ばす
- １．に残りの牛乳を全て入れ、中火にかける
- ２．をとろみが付くまでかき混ぜる
- ３．をタルト台に流し入れる
デコレーション（ブルーベリー）
材料
- ブルーベリー（生）
- 150～200ｇ
作り方
- ブルーベリーを軽く洗って水気を取る
- ブラマンジェが冷めたら、１．を飾り付ける
※当農園で販売はしていません
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