ブルーベリージャムにすると美味しいレイトブルー

ハイブッシュ系 レイトブルーがたくさん熟れています。酸味が多いのですが甘みも多くてブルーベリージャムにすると美味しいものができます。

≪ブルーベリージャムの作り方≫

上の写真はラビットアイ系 ブライトブルーです。３日前、急に熟れたものが多くなりました。

上の写真はラビットアイ系 サウスランドなのですが、同じ品種でもたくさん熟れている所やまだまだの所があります。

クラッカーにブルーベリーソース風（ブルーベリージャムを薄めたもの）なものを載せて食べてみました。クラッカーの塩味とブルーベリーの甘みと酸味が絶妙にマッチして美味しかったです。